I piatti della nostra cucina

Il menu proposto in sala varia tutte le settimane, anche in base agli ingredienti di stagione disponibili.
I primi piatti con la dicitura "caserecci" sono realizzati con pasta all'uovo fatta dallo chef Marco.
Le carni servite a tavola sono una selezione di carne nazionale 1°scelta
I dolci proposti sono tutti preparati dallo chef e non si tratta di dolci confezionati, serviti con raffinatezza ed eleganza.
Tutti le vivande sono servite in splendidi piatti in ceramica realizzati appositamente da un artista di Gualdo Tadino.

Antipasti

• Antipastone della Taverna - Antipasto misto composto da affettati locali,frittatine,vol-au-vent,bruschettine,formaggi,tartine di sfolgia e cotiche e fagioli.(alcuni ingredienti variano a seconda della stagione), € 12.00
• Crostini caldi del viandante - Triangoli di pane Americano tostati in forno farciti con mozzarella e ingredienti vari a seconda della stagione., € 6.00
• Insalatona San benedetto - Insalata, rucola, mais, mozzarella, € 5.50
• Insalatona San Donato - Insalata,rucola, mais, mozzarella., € 5.50
• Insalatona San Facondino - Insalata, Rucola,mais,cetrioli., € 5.50
• Insalatona San Martino - Insalata, radicchio, rucola, mais, grana., € 5.50
• Selezione di formaggi con confettura e miele, - , € 9.00

Primi Piatti

• Maltagliati caserecci del taverniere - Pasta maltagliata casereccia condita con una salsa a base di pancetta,prosciutto cotto,piselli,panna e pomodoro., € 9.00
• Pappardelle caserecce al sugo di cinghiale - , € 9.50
• Risotto ai gamberi di fiume - Risotto codito con salsa di gamberi leggermente piccante., € 8.50
• Spaghetti alla carbonara - , € 5.50
• Tagliatella casereccia ai gamberi di fiume - Pasta casereccia condita con salsa di Gamberi di fiume, forniti dal vicino allevamento., € 8.00
• Tagliatella casereccia al ragu di carne - Pasta casereccia condita con ragù di carne. , € 8.00
• Tagliolini caserecci tartufo e porcini - , € 7.50
• Tortellini caserecci in brodo - Totellini caserecci in brodo di carnemista., € 8.00

Secondi Piatti

• Arrosto misto di pesce - Misto di pesce cotto arrostito in forno servito con bruschettina all'olio, € 15.00
• Entrecôte di vitello ai ferri - Bistecca di vitello 1° taglio di carne nazionale, € 12.00
• Fiorentina di vitello - carne selezionata nazionale,circa 900 gr. il prezzo è all'etto., € 3.70
• Tagliata di vitello alla Gualdese (santureggia) - , € 12.00
• Tagliata di vitello all'aceto balsamico - Carne 1° taglio ricavata dall'entrcote di vitello, condita con crema di aceto balsamico, € 12.00
• Tagliata di vitello rucola, pomodorini e grana - Carne 1° taglio, ricavata dall'entrecote di vitello, condita con rucola, pomodorini e grana a scaglie., € 12.00
• Zuppa di gamberi di fiume - Pane bruscato, con abbondante salsa di Gamberi e gamberi interi.Appena piccante, € 8.50

Contorni

• Erba cotta o ripassata - , € 4.00
• Funghi trifolati - , € 4.00
• Insalata mista - , € 3.50
• Patate arrosto - , € 3.50
• Patate fritte - , € 3.00
• Verdure pastellate - , € 5.00

Dolci della casa e frutta

• Crema catalana - , € 3.50
• Frutta di stagione - Varia a seconda della stagione, in estate non può mancare il cocomero e la macedonia., € 3.00
• Mele farcite al cioccolato - Mele cotte in forno avvolte con pasta sfoglia, e farcite con crema pasticciera lla vaniglia, solverate con crema cioccolato o cioccolato a scaglia., € 3.50
• Panna cotta - , € 3.50
• Pere glassate al cioccolato - Pere cotte in forno e glassate con cioccolato fondente guarnite con panna montata., € 3.50
• Tartufo bianco o nero - , € 4.00
• Tiramisu - , € 3.50

Dolci confezionati

• Cocco "Antica Gelateria del Corso" - , € 4.00
• Limone "Antica Gelateria del Corso" - , € 4.00