Gualdo Tadino, città dalle antichissime origini prima umbra (Tarsina) poi romana (Tadinum), è città di antica tradizione anche in cucina.
Il territorio di Gualdo Tadino consente l'utilizzo di tutti i prodotti derivanti da agricoltura, allevamento e cacciagione, pesce e crostacei di torrente, funghi asparagi tartufi o altri prodotti naturali della montagna.
La cucina di Gualdo Tadino è perciò ricca di varie pietanze, e tra i ristoranti di Gualdo Tadino La Taverna di Marco si distingue nella preparazione dei piatti della cucina tipica.
La crescia di Gualdo Tadino (una specie di torta al testo) è servita calda e fragante insieme alle portate tradizionali.
Tra i ristoranti a Gualdo Tadino scegli la Taverna di Marco.